Por años, México ha sido reconocido como el país con mayor consumo de huevo per cápita, pero el año pasado, un comunicado aseguró que Argentina ahora ocupaba ese puesto. En realidad, ninguno de estos países encabeza esa lista —según datos oficiales.
A principios de año, la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) difundió su Informe productivo de huevos y ovoproductos que incluyó esta afirmación:
“El consumo interno pasó de 363 unidades en 2024 a poco más 398 en 2025, un aumento de 35 unidades per cápita, colocando a la Argentina como el primer país consumidor de huevos del planeta.”
Y como suele ocurrir, muchos medios de comunicación replicaron la afirmación sin verificarla.
¿Qué hay detrás de esta declaración?
La CAPIA generó esta cifra mediante 1,012 encuestas que realizó a mediados del año pasado en Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Gran Buenos Aires y “otras ciudades principales del país”. Si bien, el número de encuestados está dentro del criterio requerido para una muestra representativa, la Cámara no reveló otros detalles importantes de su metodología, necesarios para corroborar su confiabilidad.
Además, la única entidad que emite cifras de consumo y producción oficiales es la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), y su base de datos más reciente es de 2023. Las cifras de FAO sí confirman que en Argentina se come más huevo en los últimos años, pero este país apenas se posiciona como el décimo mayor consumidor a nivel mundial.
Según sus datos, México continúa como el mayor consumidor en Latinoamérica y el quinto a nivel mundial. Además, es el sexto mayor productor, después de Brasil.
Aunque ni México ni Argentina sean el país que más huevo come a nivel mundial, sí registran índices importantes, debido en gran parte a su asequibilidad en contextos de pobreza considerable. En Argentina incluso recientemente se ha promovido el consumo de carne de burro por su bajo costo.
Los 10 países que más huevo per cápita consumen son:
1. Bélgica: 31.83 kg
2. Luxemburgo: 25.47 kg
3. China: 22.96 kg
4. Malasia: 21.65 kg
5. México: 21.55 kg
6. Grenada: 21.36 kg
7. Indonesia: 20.87 kg
8. Maldivas: 20.17 kg
9. Japón: 19.75 kg
10. Argentina: 18.41 kg
Las cifras de 2024 y 2025 que sostiene la CAPIA no tienen validez oficial por sí solas, y se verificarán hasta que la FAO publique sus registros de estos años. Sin embargo, las tendencias de 2023 no parecen indicar que los argentinos realmente sean quienes comen más huevo en el mundo.